8月31日，“浙江推出浙江外賣在線”的話題沖上微博熱搜，閱讀超過3.3億。根據(jù)“浙江發(fā)布”官方微信公眾號，在8月29日下午舉行的浙江省數(shù)字化改革重大應用成果新聞發(fā)布會上，浙江省市場監(jiān)管局黨委書記、局長章根明重點介紹了7月6日上線的“浙江外賣在線”。此消息讓“吃貨”網(wǎng)友們拍手稱快，稱是外賣界的“紀檢委”來了，何時能在全國推廣?對此，記者采訪了江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會。
外賣餐品食材可追溯有封簽
據(jù)公開消息，“浙江外賣在線”正式上線 后，實現(xiàn)了網(wǎng)絡餐飲從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手全鏈條閉環(huán)管理。
消費者在外賣平臺，點擊“浙江外賣在線”系統(tǒng)，通過“明廚亮灶”直播，真正實現(xiàn)“后廚陽光化”，對商家后廚的加工環(huán)境、衛(wèi)生狀況，以及菜品制作過程一目了然。
在“浙江外賣在線”的全流程管理下，外賣餐品所用的食材都經(jīng)過了進貨查驗、索證索票、登記臺賬，可實現(xiàn)源頭追溯。商家工作人員還把相關信息上傳監(jiān)管系統(tǒng)，做到陽光公示。
此外，在每一單外賣餐品包裝袋上，都會粘上外賣封簽，避免食品在配送過程中受到二次污染。如果餐品封簽有破損，消費者有權拒收。
配送過程中，由于進行了合理時間、智能化管理，騎手有充分時間將餐品送到消費者手中，闖紅燈等交通安全風險大大降低。
整合市場監(jiān)管等多個部門職能
據(jù)了解，“浙江外賣在線”是全國互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管領域具有開創(chuàng)性的重大集成創(chuàng)新，推進外賣平臺協(xié)同治理、“后廚陽光化”、網(wǎng)絡餐飲全鏈條管理、配送管理、消費安全、騎手交通安全管控、騎手權益保障等7個方面體制機制創(chuàng)新。
針對新經(jīng)濟、新業(yè)態(tài)特點，以算法對算法，創(chuàng)造性地推出外賣配送“合理時間”、廚房“AI巡檢”、平臺“數(shù)據(jù)畫像”、商家“經(jīng)營風險感知”等場景。整合市場監(jiān)管、公安、人力社保、衛(wèi)生健康等多個部門的職能，系統(tǒng)貫通了平臺、商家、廚房、配送、騎手和辦案管理等多個場景，實現(xiàn)從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。
據(jù)悉，在浙江，從事網(wǎng)絡餐飲外賣服務的商家有近30萬戶，今年以來交易額近450億元，外賣騎手近40萬人，外賣單數(shù)已超10億，全省2000萬家庭幾乎都點過外賣。
江蘇餐協(xié)點贊：符合行業(yè)發(fā)展新方向
網(wǎng)友紛紛表示，“這簡直就是外賣里的紀檢委。希望全國盡快推廣。”
“江蘇目前還沒有這樣的外賣監(jiān)督平臺，浙江的做法屬于全國首創(chuàng)。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學榮在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時認為，浙江建立外賣監(jiān)管平臺是保障食品安全的重要措施，它實現(xiàn)了餐飲服務的全過程全鏈條的監(jiān)管方式。
“這個監(jiān)管平臺把外賣的整個流程進行重新梳理，讓消費者擁有知情權，讓消費者明明白白消費。”于學榮直言，浙江省的這一做法值得在全國推廣。從餐飲行業(yè)發(fā)展的方向來看，這種創(chuàng)新監(jiān)管方式也符合了“數(shù)字化餐飲”的新要求，值得業(yè)界思考。(記者 徐兢)
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