秋風起，蟹腳癢。成批的“紙螃蟹”迫不及待地爬上岸來，爭先恐后地沖向了我們的朋友圈和各大電商平臺。
一開始，蟹券的出現(xiàn)讓不易保存和運送的大閘蟹成了可以隨時兌換的“期貨”，但隨著蟹券的泛濫，行業(yè)亂象也在滋生，貨不對板、兌換困難、商家跑路等問題時有發(fā)生。甚至有商家將蟹券生意做成了“零成本”的買賣，即便沒有螃蟹，也能構建穩(wěn)賺不賠的商業(yè)閉環(huán)。
不得不說，紙螃蟹的水，比陽澄湖還要深。
蟹券空轉(zhuǎn)，商家、營銷人員穩(wěn)賺不賠
由于蟹券沒有市場指導價或是行業(yè)指導價，加上蟹券普遍作為禮品贈送，也導致蟹券普遍價格虛高，“面值高、折扣低”的銷售模式成為行業(yè)慣例。
從業(yè)十余年的大閘蟹供應商張勇告訴獵云網(wǎng)，禮盒裝的公蟹(4兩)母蟹(3兩)，每只單價在60-70元左右;稍大一些的陽澄湖大閘蟹價格又上了一個檔次，公蟹(5兩)母蟹(4兩)每只的單價則為100多，市面上標價千元的蟹券就是這一檔的，6只一盒，實際售價在600-800元左右。
“最后的售價可以給到(定價的)3-5折。消費者可以根據(jù)蟹券的型號猜它的實際價格。”
另一位蟹券銷售人員則表示，千元左右的蟹券，實際定價大概會此基礎上打4-5折，“主要看購買的量”，但她透露一張蟹券的成本只要一兩百。
而部分商家算準了“買的人不吃，吃的人不買”，鉆起了空子。
舉個例子，商家印刷一批面值500元的蟹券，以每張400元的價格賣給采購人員;采購人員將蟹券送出;收禮者以250元的價格將蟹券賣給回收者;回收者以300元的價格賣給商家。整個過程，不需要螃蟹參與，蟹券就已經(jīng)實現(xiàn)了它的“商業(yè)價值”。
知情人士老陳透露，回收者通常會以交易價格的7-8折回收持卡人手中的蟹券，其收益甚至可以達到30%。
張勇表示，蟹券回收問題已經(jīng)存在多年，早幾年，有關部門就已經(jīng)下場開始整頓，逐步推進行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。例如，商家需要繳納一定的押金，在商務部備案，才有資質(zhì)印發(fā)蟹券，“在電商平臺上銷售，必須要有這個禮品卡的備案證書。”
蟹券結(jié)算模式的改變，也在一定程度上規(guī)避了蟹券空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，張勇提到，“在天貓、京東等大平臺售賣蟹券，平臺會收取幾十萬的押金，最后根據(jù)已兌換的券來結(jié)賬。例如，實際銷售了10000張，但兌換了8000張，最后就會按照8000張來結(jié)算。”但他指出，部分電商平臺還是會存在管控不嚴的問題。
而蟹券的銷售渠道極為廣泛，除了蟹企通過電話、網(wǎng)站、電商平臺等進行直銷，各種代理分銷渠道更是數(shù)不勝數(shù)，這也對蟹券回流的管控出了一道難題。
獵云網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，在某二手電商平臺上，依然有渠道不明的蟹券“橫行”，這其中，有售賣單張蟹券的個人用戶，但更多的是有手握大量蟹券的賣家。
在該二手電商平臺上，有用戶以100元的售價銷售某品牌的大閘蟹(公蟹4兩，母蟹3兩，4對，原價278元)。獵云網(wǎng)以團購50份為由咨詢該用戶，得到了“有貨”的答復，在被問及是否為經(jīng)銷商，以及產(chǎn)品是否從官方渠道購入，截至發(fā)稿，該用戶都沒有做出回復。
獵云網(wǎng)咨詢了該品牌的電商客服，其表示“沒有在別的平臺售賣”。不過客服在得知了我們的團購需求后隨即給出了198元(50份)、168元(100份)的報價。
相比之下，該平臺對月餅的管控則嚴格的多，獵云網(wǎng)無法在該平臺搜到任何相關產(chǎn)品(月餅、月餅券)。用戶李冰告訴獵云網(wǎng)，中秋節(jié)前，她在某二手電商平臺上架了一張月餅券，該券同樣也可以兌換大閘蟹等產(chǎn)品。但很快，李冰就收到了平臺的通知，稱由于違反平臺規(guī)定，已經(jīng)下架該鏈接。
暴利之下，假產(chǎn)地、過水蟹橫行
在一眾大閘蟹中，當屬陽澄湖大閘蟹最為“尊貴”，其身價是同等級螃蟹的一倍甚至更多。但由于陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量極為有限，處于供不應求的狀態(tài)，市場每年都會上演“真假陽澄湖大閘蟹”的戲碼。
根據(jù)蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，每年在陽澄湖自然生長的螃蟹，加上周邊標準化養(yǎng)殖的湖蟹，加起來也就1萬噸左右，其中湖蟹產(chǎn)量為1500噸。而國內(nèi)每年的大閘蟹產(chǎn)量，約為85萬噸。
數(shù)據(jù)顯示，2017年，陽澄湖大閘蟹的真實產(chǎn)值僅為3億元，但當年的陽澄湖大閘蟹總銷售額卻高達300億元——正品率低至1%!
那么，這些“外地”螃蟹是如何改變“戶籍”的呢?
這就要從“蟹扣”說起了，每只來自陽澄湖(以及周邊水系)的大閘蟹都會有一個身份標識，湖蟹跟塘蟹的蟹扣會有所區(qū)分，前者是土生土長的陽澄湖“原住民”，后者則是長在陽澄湖周邊的池塘里。陽澄湖大閘蟹協(xié)會則會根據(jù)蟹農(nóng)的養(yǎng)殖水平按照養(yǎng)殖面積向蟹農(nóng)分發(fā)蟹扣。
張勇坦言：“有時候蟹扣是真的，但是你吃的大閘蟹是不是真的來自陽澄湖并不好說。因為有的蟹農(nóng)會把蟹扣出售。”
由于產(chǎn)量跟不上銷量，“假產(chǎn)地”、“過水蟹”等現(xiàn)象便開始泛濫。太湖蟹農(nóng)楊建告訴獵云網(wǎng)：“10月份，陽澄湖蟹企就開始從太湖拿貨，把太湖蟹當陽澄湖大閘蟹來賣，再不夠就會千方百計去外地拿。”
張勇提醒消費者，大閘蟹、小龍蝦等行業(yè)，并沒有特別大的頭部企業(yè)。如果一家企業(yè)的陽澄湖大閘蟹銷售額達到幾千萬，甚至上億，消費者就該多留個心眼兒了。“產(chǎn)量跟不上銷量，依然商家還要刷單出售，這些商品很大概率不是來自陽澄湖。”
同時，陽澄湖大閘蟹協(xié)會發(fā)出的蟹扣畢竟是有限的，暴利之下，是否又會滋生新的黑產(chǎn)呢?我們不得而知。
“紙螃蟹”變身真螃蟹，到底有多難?
手握蟹券，消費者想要心滿意足地吃上一口螃蟹，也沒那么容易。
獵云網(wǎng)在黑貓投訴平臺搜索“蟹”這一關鍵詞，就出現(xiàn)了近4000條投訴結(jié)果。
消費的投訴主要集中在以下三點：1.無法提貨;2.貨不對板;3.商家跑路。
“一券在手，螃蟹難求”，復雜的提貨流程，約滿的發(fā)貨日期，敷衍的售后服務，讓原本創(chuàng)造便利的蟹券變了味。張勇指出：“有些企業(yè)做的量很大，價格便宜，但規(guī)格把控一塌糊涂，去年客戶提貨就一直顯示預約已滿，日期往后推，拖到客戶精疲力盡都忘記了。”
不僅如此，一些小品牌的商家可能做了一年就跑路了，這樣的消費陷阱實在讓人避無可避。
即便是成功提貨，消費者們依然逃不開商家的套路，母蟹變公蟹、缺斤少兩，更是家常便飯，要知道，相差一個等級，螃蟹的價格就會相差很多，這其中的暴利可想而知。
如果遭到消費者投訴，商家也會找各種理由，譬如綁蟹的繩子多了些、水分流失等。又因為蟹券往往是送禮用，收禮者的維權意愿并不強烈，也助長了部分不法商家的囂張氣焰。
盡管亂象頻發(fā)，大閘蟹市場依然保持著高速增長。《2021年中國大閘蟹行業(yè)分析報告》顯示，我國大閘蟹行業(yè)市場規(guī)模快速增長，到2018年市場規(guī)模將近1000億元;2019年我國大閘蟹行業(yè)市場規(guī)模突破1200億元，年增速約為20%左右。若不采取行之有效的辦法，大力整治，就有越來越多的消費者掉入商家精心編織的陷阱中。
據(jù)悉，近年來，天貓、京東等大平臺已經(jīng)采取了相關措施，檢驗產(chǎn)品是否缺斤少兩，以及蟹扣、手續(xù)等是否齊全。但也正如張勇憂慮的，大閘蟹的產(chǎn)地依然難以確認。大閘蟹市場，尤其蟹券這一細分市場，仍有待重拳出擊。
秋意漸濃，你手上的紙螃蟹，可以順利爬上你家的餐桌嗎?
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