酥油和黃油的區(qū)別是什么?
黃油是從牛奶在加工出來的，黃油一般來說是用來作為調(diào)味料的，但是黃油的營養(yǎng)價值是很高的，營養(yǎng)豐富，適合我們多數(shù)人食用，但是黃油里面的脂肪含量高，所以不要過分食用就好。而酥油是藏族人民用得比較多，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的脂肪。
起酥油是否含豬油?
羊酥油多半呈白色，從光澤、口感以及營養(yǎng)價值來看，稍微遜牛酥油一籌，不過兩者都含有豐富的維生素，在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，可以很好的補充人體多方面的需要。
酥油有各種各樣的吃法，在藏區(qū)一般是制成酥油茶喝，或者是放入糌粑中攪拌食用，也可以用來炸果子，在大眾市場中，酥油主要用作糕點的配料。
酥油具有可塑性、酪化性、起酥性等特點，不同的酥油種類，用途不同，有的用來加工糖果，有的用來制作面包、蛋糕，有的主要用來做奶油松餅。
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