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據(jù)英國(guó)廣播公司（BBC）9日?qǐng)?bào)道，歐盟今年初批準(zhǔn)昆蟲(chóng)作為食物進(jìn)入市場(chǎng)后，蟋蟀逐漸被搬上意大利人的餐桌。
在意大利最大的昆蟲(chóng)養(yǎng)殖場(chǎng)——意大利蟋蟀養(yǎng)殖場(chǎng)，每天大約有100萬(wàn)只蟋蟀被制成食材。工作人員通過(guò)冷凍、煮沸、烘干等程序，將蟋蟀研磨成粉，可制作意大利面、面包，甚至運(yùn)動(dòng)飲料。
都靈市一家餐廳的廚師稱，蟋蟀面粉富含維生素、纖維、礦物質(zhì)和氨基酸，可算得上一種超級(jí)食物。蟋蟀養(yǎng)殖場(chǎng)人員表示，生產(chǎn)一公斤蟋蟀面粉所需要的用水量遠(yuǎn)低于生產(chǎn)一公斤牛奶的用水量?？茖W(xué)家也認(rèn)為，養(yǎng)殖昆蟲(chóng)比養(yǎng)殖牛羊等所需要的場(chǎng)地小得多，這或許就是應(yīng)對(duì)氣候變化的關(guān)鍵所在。但也有人堅(jiān)決反對(duì)，表示對(duì)蟋蟀成為食材無(wú)法接受。
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